quarta-feira, 28 de novembro de 2007

Creme de courgettes



(clique sobre a imagem para ampliar)

Ingredientes:
- 800g de courgettes
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 800ml de caldo de carne
- 200ml de natas para culinária
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 colher de café de noz-moscada
- 1 colher de sopa de pimenta branca
- azeite, sal q.b
- 10g de cebolinho picado
- cubos de pão frito em manteiga (croutons)

Preparação:
- Colocar o azeite num tacho, levar ao lume, picar as cebolas e os alhos e fazer um refogado.
- Cortar as courgettes às rodelas e adicionar ao refogado. Tapar deixar suar por 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando as courgettes estiverem douradas juntar o caldo de carne e deixar cozer cerca de 10minutos. Passar muito bem com a varinha mágica até obter um creme.
- Juntar as natas, envolver e adicionar depois o vinho do porto. temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
- Numa frigideira fritar pequenos cubos de pão ( eu usei este pão), em manteiga.
- Sirva o creme e coloque os croutons por cima, perfume com pequenos talos de cebolinho picado.

Notas:
- Este creme é uma delícia!!! Experimentem tenho a certeza que vão aprovar.

Bom apetite
=P

15 comentários:

scalabis disse...

Essa é uma grande sugestão para os dias frios que chegaram. Aconchegante e deliciosa. A courgette fica muito bem nas sopas. Ficam bem mais cremosas!

Eliana Scaramal disse...

Eu quero um pratinho, tem?!?! Delícia!

malmequer disse...

Olá, creme de courgettes é uma maravilha, costumo fazer muitas vezes.Visito o seu Blog todos os dias .Parabéns!
Ah, e já experimentei muitas das suas receitas de pão.Tenho uma máquina igual à sua.Ficam sempre boas.
Obrigado!!!

malmequer disse...

Olá, creme de courgettes é uma maravilha, costumo fazer muitas vezes.Visito o seu Blog todos os dias .Parabéns!
Ah, e já experimentei muitas das suas receitas de pão.Tenho uma máquina igual à sua.Ficam sempre boas.
Obrigado!!!

pipoka disse...

Gostei muito desta tua sopinha de curgetes. É uma excelente opção para eu variar da que postei lá no blogue.

bjs

risonha disse...

experimentem???? mas é que nem precisas dizer duas vezes... não sei é se arranjo o cebolinho. e talvez nem use o pão... mas que vou fazer podes ter a certeza que vou.

Célia disse...

Adoro courgettes desde que conheci este legume fiquei fescinada mas na sopa ainda não experimentei, na proxima sopa certamente que não vou esquecer.

Marizé disse...

Adorei a receita, mas adorei ainda mais a apresentação do prato, lindo!

Beijocas

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

AMEI ESTA SOPINHA!!!!!Gosto muito de gourgettes aliás nas sopas nunca coloco batatas,coloco gourgetes.....esta sopinha o meu filho vai adorar.....beijinhos doces

Anónimo disse...

hummmmm...

Cláudia disse...

A sua sopinha de courgettes está com um óptimo aspecto!

Nani disse...

Nossa que creme mais gostoso deve ser este, adorei!
Beijos!

Laurinha disse...

Deve ter ficado ótima, pois o aspecto está demais!
Adorei e anotei!
Beijinhos,

Natércia disse...

Que maravilha esse cremezinho devia estar delicioso.um beijo Natércia...

Pimpão disse...

Mais uma maravilhosa sopa... Assim não há Mafalda que resista