terça-feira, 27 de novembro de 2007

Risotto de Champignon e manjericão



(clique sobre a imagem para ampliar)

Ingredientes:
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho

- 1 copo de arroz arbóreo
- 2 1/2 copos de caldo de galinha
- 280g de Champignon
- 50g de manjericão
- 4og de parmesão ralado
- azeite, sal e pimenta q.b

Preparação:
- Fazer um caldo de galinha ou então ferver a água com 2 cubos de caldo Knorr de galinha.
- Fazer um refogado com a cebola bem picada e o alho. Adicionar os cogumelos, tapar e deixar refogar.
- Juntar o arroz e deixar fritar mais 5 minutos. Adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- temperar com sal e pimenta moída na hora.
- Quando o caldo acabar e o arroz estiver cozido adicionar as folhas de manjericão. Envolver e juntar o parmesão.
- Rectificar os temperos. Servir quentinho.

Notas:
- Foi o meu primeiro risotto... e devo dizer que vou repetir!!!

Bom apetite
=P

21 comentários:

laila disse...

nhac nhac nhac...que gostoso!!

Marizé disse...

Também fiquei apaixonada por risotto a primeira vez que fiz.
Este está com um aspecto super cremoso e apetitoso.
Gostei do mangericão.

Beijocas

Laurinha disse...

Fizemos risotto, e de cogumelos!!!
Adorei o seu!
Beijinhos,

pipoka disse...

O risotto de cogumelos é um dos meus pratos favoritos, sem dúvida. O teu está com aquele aspecto cremoso que diz tudo...

bjs

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Eu e os meus filhos adoramos Risotto...O teu está lindo,beijinho doces

risonha disse...

UAU!!! já copiei, já copiei... e nem me importo que me chamem de copiona, eu amei esta receita e vou fazer, nem que seja só para mim...

Juliana disse...

Que aparência deliciosa! Eu estou morrendo de fome, é quase hora do almoço e me deparo com um risoto tão lindo!
Faça mais vezes, vai virar mania na sua casa, pode crer!
Beijinhos

Natércia disse...

Adorei devia estar uma maravilha avaliando pela foto.um beijo Natércia...

semente de sésamo disse...

Eu sou fã número um de risotos e este deve ser uma maravilha!

Anónimo disse...
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Suzana disse...

A mim parece-me risotto...

Adoro risotto, fica sempre o delícia com cogumelos!

bjs

Anónimo disse...
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Pimpona by Nacos & Noc's disse...

É assim:
- Não vou comparecer seja lá onde for (parece-me que se referia às Galerias St. Clara) para tomar chá (que realmente adoro) com alguém que nem sequer escreve o seu próprio nome! Os meus amigos, identificam-se e sabem como me contactar! Não deixam, msg anónimas no meu blog! Tenho dito.
=P

Anónimo disse...
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BeTo disse...

Estava delicioso este risoto. Mais uma prova que a minha senhoria é uma excelente cozinheira. Como eu gosto das iguarias desta senhora. E claro está, também gosto de tomar chá com ela, e não preciso de ficar no anonimato... jaja

Kiss

m@ria...m@rie...m@ry disse...

Esse risotto tem um aspecto mm delicioso! alias sou fã de risotto, cogumelos e manjericão! :DDD esse ta no ponto!

bjs

Pimpona by Nacos & Noc's disse...
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Paula Amanda disse...

Muito bonito seu risoto e com cara de muito apetitoso também!!!!
Abraços,
Paula Amanda

Joana disse...

Tá divinal!Nunca fiz risotto, sempre que vejo receitas destas digo cá para mim que vou fazer e depois adio sempre :(. Tenho a sensação que é sempre por causa dos caldos... é q tenho um ligeiro problema com eles (sou maluca) e como nunca tenho caldo caseiro acabo por deixar a receita de lado e faço outra coisa qualquer... Lol
Mas que gosto deles ai isso gosto! ;)
Beijinhos

Eliana Scaramal disse...

Aí minha paixão!! Cremosinho assim é para matar. :)

Pimpão disse...

Foi mais uma grande experiência gastronomica com o alto patrocinio da dona pimpona.