quarta-feira, 9 de janeiro de 2008

Compota de cenoura




Ingredientes:
- 1,5Kg de cenoura
- 850 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pau de canela

Preparação:
- Lavar e retirar e retirar a pele às cenouras. Colocar num tacho com pouca água e sal e levar ao lume, deixar cozer 25 minutos.
- Escorrer muito bem e triturar a polpa com a varinha mágica. Adicionar o açúcar, o sumo e raspa de 1 laranja, o pau de canela e a essência de baunilha.
- Deixar ferver, mexendo sempre por 30minutos.
- Depois de esfriar distribuir por frascos.


(clique sobre as imagens para ampliar)

Notas:
- Depois de cozer e escorrer muito bem a cenoura, pese-a e adicione esse mesmo peso em açúcar, neste caso foram 850g mas pode variar.
- Coloque a data em que fez a compota no frasco, assim sabe sempre se é fresca.
- Fica deliciosa!!!

Bom apetite
=P

13 comentários:

Laurinha disse...

Que interessante, nunca fiz ou comi compota de cenoura... adorei!
Beijinhos,

pipoka disse...

Adoro compotas, sobretudo de legumes (cenoura, abóbora e tomate são as minhas favoritas). Fiz uma com fruta na altura do Natal para oferecer aos amigos, vou ver se a publico na próxima semana.

bjs

Marizé disse...

Que maravilha de côr, até dá vontade de meter a colher!

Beijocas

risonha disse...

juro que eu um dia mato-te.. cada vez que aqui venho engordo meio kilo, é só coisas delciosas.
eu adoro compota de cenoura, nas bolachas de água e sal e com um chá a acompanhar

Gourmandise disse...

Meu pai disse que comia esta compota no sítio da vizinha (qdo era criança). Ele nunca viu vender em nenhum lugar...vou guardar esta receita para fazer um dia para ele!
Obrigada e bjinhos,
Nina.

Gatinha na cozinha disse...

nossa que ideia diferente... não imaginava em fazer compota de cenoura.. achei a ideia bem legal! vou experimentar!@!!
bjs dani

Elvira disse...

Nunca me lembrei de fazer compota com cenoura. Mas a ideia é óptima! :-)

Beijinhos.

Eliana Scaramal disse...

Que diferente, achei muito legal essa receita!

Nani do Paulo disse...

Nossa que diferente, nunca tinha nem ouvido falar.
Gostei!
Beijos e ótimo 2008!

Natércia disse...

Menina isso deve estar devinal adorei manda um frasquinho para a tia um beijo Natércia...

Pimpão disse...

Primeira compota... primeiro home run!!!
Acertou em cheio!!!

laila disse...

nossa deve ficar tão gostosa...mais uma desconhecida...mto prazer1
bjos

Miss Slim disse...

Como ainda não comentei este, cá vai:)

Adoro compotas, mas sem açucar, faço com adoçante e frutose:)

Esta então deve estar divinal:)

** O meu paizinho tem muito bom gosto pois tem e é muito guloso também... risoss... :) Mas ao meu paizinho, aqui a filhota, não nega nada :)

Bjo querida e Bom Fim de Semana :)