sexta-feira, 30 de novembro de 2007

Bolo de castanhas



Ingredientes:
- ½ Kg de castanhas cozidas
- ½ L de leite meio gordo
- 5 Ovos
- 250g de açúcar

Ganache:
- 250ml de natas
- 250g de chocolate culinário
- 3 colheres de vinho do porto
- (Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a derreter em banho-maria)

Preparação:
- Desfazer as castanhas cozidas e misturar com o leite. Deixar em lume brando 30 minutos até obter um puré (pode-se passar a varinha mágica)
- Bater as 5 gemas com o açúcar, misturar depois com o puré e bater com a batedeira.
- Bater as claras em castelo, e envolver com a massa utilizando uma colher.
- Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (é indicado colocar papel vegetal)
- Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos
- Depois é só desenformar, fazer um ganache e cobrir. Optei também por mergulhar metades de castanhas no ganache, mas foi só para regalar os olhos. =)


(clique sobre as imagens para ampliar)

Notas:
- Bom, este bolo fez sucesso!
- Fica muito cremoso, quase parece uma mousse.
- Clique sobre as imagens para ampliar =P

Bom apetite
=P

19 comentários:

pipoka disse...

Ainda não te tinha dito, mas estava em pulgas para que publicasses esta receita. Pois ando há que tempos para fazer um bolo de castanhas (tenho 3 ou 4 quilos de castanhas cozidas no congelador), mas tinha receio de não gostar. Agora com este já testado por ti, avançarei...

bjs

Laurinha disse...

Deve ser demais!!!!!! Adoro castanhas portuguesas, nuca imaginei um bolo com elas, anotadíssima!
Beijinhos,

Marizé disse...

Está com uma apresentação linda, e aposto que deve ser muito, mas mesmo muito bom!

Beijocas

risonha disse...

até eu que não sou grande apreciadora de castanhas fiquei com água na boca. que maravilha de bolo.

Nani do Paulo disse...

Nossa que bolo mais lindo.
Beijos!!!

Eliana Scaramal disse...

Aí Jesuis que maravilha!! E esta lindo demais. Olha você pode participar do Rei da Quinzena que é justamente a castanha e está um luxo sua receita. :)

laila disse...

nossa esse bolo está divinal!
bjos

Natércia disse...

Que maravilha de bolo mais um para a minha lista pode ser.um beijo Natércia...

m@ria...m@rie...m@ry disse...

aiiiiiiiiiii acredito que faz sucesso!!!! upa upa e esse chocalate como cobertura... aiiiiiii :DDDD


beijinho!

Cláudia disse...

DEve ter um sabor inesquecível este bolo. Maravilhoso. Eu amo castanhas portuguesas, mas só havia feito pura cozida ou em pratos salgados. Com chocolate deve ser um show!!!

bjs

bia disse...

um que show este bolo, amei !

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

adoro castanhas,e com chocolate....uuummmmm que delicia

Pimpão disse...

Nunca pensei que pudesse ficar tão bom! Mas já deveria ter aprendido a não duvidar das façanhas culinárias de tão excelsa cozinheira

Rosane Vargas disse...

Muito bonito. Belo blog, excelentes receitas.

Nina disse...

Gosto dos sabor das castanhas! Tentarei fazer com um purê de castanhas que tenho guardado.
bjo.

anna disse...

Que lindo bolo!
Eu não sou muito fã de castanhas, mas adoro sobremesas com elas...
Beijocas.

Suzana disse...

Ai que grande tentação! Ficou muito bonito - tou capaz de me aventurar.

Bj

Karen disse...

Que delícia! Deve ter ficado mesmo muito bom!

Rui Caloiro j - j - disse...

Que bolinho tão bom...aprovadissima senhora cozinheira...este blog ta demais...deliciem-se, esta mm mt bom!!!