Ingredientes:
- ½ Kg de castanhas cozidas
- ½ L de leite meio gordo
- 5 Ovos
- 250g de açúcar
Ganache:
- 250ml de natas
- 250g de chocolate culinário
- 3 colheres de vinho do porto
- (Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a derreter em banho-maria)
Preparação:
- Desfazer as castanhas cozidas e misturar com o leite. Deixar em lume brando 30 minutos até obter um puré (pode-se passar a varinha mágica)
- Bater as 5 gemas com o açúcar, misturar depois com o puré e bater com a batedeira.
- Bater as claras em castelo, e envolver com a massa utilizando uma colher.
- Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (é indicado colocar papel vegetal)
- Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos
- Depois é só desenformar, fazer um ganache e cobrir. Optei também por mergulhar metades de castanhas no ganache, mas foi só para regalar os olhos. =)
- Bom, este bolo fez sucesso!
- Fica muito cremoso, quase parece uma mousse.
- Clique sobre as imagens para ampliar =P
Bom apetite
=P
- ½ Kg de castanhas cozidas
- ½ L de leite meio gordo
- 5 Ovos
- 250g de açúcar
Ganache:
- 250ml de natas
- 250g de chocolate culinário
- 3 colheres de vinho do porto
- (Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a derreter em banho-maria)
Preparação:
- Desfazer as castanhas cozidas e misturar com o leite. Deixar em lume brando 30 minutos até obter um puré (pode-se passar a varinha mágica)
- Bater as 5 gemas com o açúcar, misturar depois com o puré e bater com a batedeira.
- Bater as claras em castelo, e envolver com a massa utilizando uma colher.
- Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (é indicado colocar papel vegetal)
- Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos
- Depois é só desenformar, fazer um ganache e cobrir. Optei também por mergulhar metades de castanhas no ganache, mas foi só para regalar os olhos. =)
(clique sobre as imagens para ampliar)
Notas:- Bom, este bolo fez sucesso!
- Fica muito cremoso, quase parece uma mousse.
- Clique sobre as imagens para ampliar =P
Bom apetite
=P
19 comentários:
Ainda não te tinha dito, mas estava em pulgas para que publicasses esta receita. Pois ando há que tempos para fazer um bolo de castanhas (tenho 3 ou 4 quilos de castanhas cozidas no congelador), mas tinha receio de não gostar. Agora com este já testado por ti, avançarei...
bjs
Deve ser demais!!!!!! Adoro castanhas portuguesas, nuca imaginei um bolo com elas, anotadíssima!
Beijinhos,
Está com uma apresentação linda, e aposto que deve ser muito, mas mesmo muito bom!
Beijocas
até eu que não sou grande apreciadora de castanhas fiquei com água na boca. que maravilha de bolo.
Nossa que bolo mais lindo.
Beijos!!!
Aí Jesuis que maravilha!! E esta lindo demais. Olha você pode participar do Rei da Quinzena que é justamente a castanha e está um luxo sua receita. :)
nossa esse bolo está divinal!
bjos
Que maravilha de bolo mais um para a minha lista pode ser.um beijo Natércia...
aiiiiiiiiiii acredito que faz sucesso!!!! upa upa e esse chocalate como cobertura... aiiiiiii :DDDD
beijinho!
DEve ter um sabor inesquecível este bolo. Maravilhoso. Eu amo castanhas portuguesas, mas só havia feito pura cozida ou em pratos salgados. Com chocolate deve ser um show!!!
bjs
um que show este bolo, amei !
adoro castanhas,e com chocolate....uuummmmm que delicia
Nunca pensei que pudesse ficar tão bom! Mas já deveria ter aprendido a não duvidar das façanhas culinárias de tão excelsa cozinheira
Muito bonito. Belo blog, excelentes receitas.
Gosto dos sabor das castanhas! Tentarei fazer com um purê de castanhas que tenho guardado.
bjo.
Que lindo bolo!
Eu não sou muito fã de castanhas, mas adoro sobremesas com elas...
Beijocas.
Ai que grande tentação! Ficou muito bonito - tou capaz de me aventurar.
Bj
Que delícia! Deve ter ficado mesmo muito bom!
Que bolinho tão bom...aprovadissima senhora cozinheira...este blog ta demais...deliciem-se, esta mm mt bom!!!
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