sexta-feira, 11 de janeiro de 2008

Pleurothus salteados



(clique sobre a imagem para ampliar)

Ingredientes:
- 600g de Pleurothus
- 100g de manteiga
- 1/2 cálice de vinho verde
- 100ml de natas
- sal, pimenta branca q.b

Preparação:
- Lave bem os cogumelos e escorra.
- Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume. Junte os cogumelos, tape e deixe suar por 7 minutos.
- Destape, aumente o lume e regue com o vinho branco. Baixe de novo o lume, tempere com sal e pimenta moída na hora. Aguarde +/- 4 minutos. Vá virando os cogumelos com cuidado para não partirem.
- Por fim adicione as natas, envolva, espere 2 minutos. Rectifique os temperos e está pronto a servir.
- Acompanhe com salada

Notas:
- Uma receita simplicíssima mas nem por isso menos deliciosa.
- Adoro o sabor dos Pleurothus, daí a escassez de condimentos, acho que valem "per si"
=P

Bom apetite
=P

15 comentários:

Laurinha disse...

Simplicíssima e deliciosa!!!
Perfeita, adoro!
Beijinhos,

Marcia disse...

Pleurothus ostreatus???? tive que ir ao dicionário pois cá na roça não temos disso não. Mas como gosto de cogumelos e de ostras, este deve ser um esp´cime especial.

laila disse...

humm é assim q costumo preparar os cogumelos q encontro por aqui...mas não temos muitas variedades, encontramos 3-4 tipos..uma pena! bjos

Miss Slim disse...

Maravilha, gosto e muito, faço com algumas alterações, mas fica sempre delicioso:) Adoro tudo quanto é cogumelos e os pleurothus, então :)

Já lá fui ver a tua receitinha com o molho agridoce, também faço e realmente fica muito Bom , mesmo :)

Kiss :) e Bom Fim de Semana :)

Mucha disse...

Mas que delícia de receita!! Vou experimentá-la este fim de semana!!

Marizé disse...

Concordo, há certos sabores que não merecem ser disfarçados!

Beijocas e bom fim de semana

pipoka disse...

Eu cá adoro cogumelos de qualquer forma, é um ingrediente que nunca falta no meu frigorífico. Por isso, certamente farei nos próximos tempos esta tua receita.

bjs

risonha disse...

e porque é que eu não fui convidada para jantar? porquê?
deves ter muitos amigos assim deves, senhora pimpona...
adorei a receita.

carlinhos de lima disse...

Tentem com algumas variações:

- não usem creme de leite;
- não usem manteiga;

Passem pela caçarola ou frigideira (não sei se ai em Portugal é esse o nome) bem quente, somente com azeite. E muito rápido. Apenas para aquecê-los e envolvê-los com o aroma do azeite.

Todos os cogumelos são como "esponjas" e quanto maior a quantidade de líquidos adicionados, menos saboroso eles ficam.

Apenas uma humilde colaboração...

Agdah disse...

O nome é chique. Nunca tinha ouvido falar.

cupido disse...

não precisa de mais nada; muito bom aspecto, sim senhora.

Gatinha na cozinha disse...

assim como a marcia também não sabia o que era ... mas parece delkicioso.. vou tentar usar essa receita com outros tipos de cogumelos... bjs dani

anna disse...

Gosto tanto de cogumelos que até parece um vício...
Bela receita!
Beijos.

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Gostei,parece delicioso...beijinhos doces

Pimpão disse...

Soberbo... Suculento... Maravilhoso... Faltam adjectivos!